八瓜魚怎麼做好吃 八瓜魚的做法

1、八爪魚洗淨，去牙齒、墨汁，沖洗乾淨

2、下鍋焯一下，變黃撈出。

3、鍋中放油，炸辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。

4、放入八爪魚，煸炒。

5、加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘，大火收汁

6、出鍋撒點香葱末，搞定