牛肉給小孩子怎麼做好吃又嫩
來源:時尚少女範 2.02W
以下是製作嫩牛肉的幾個方法:
1. 泡發再焯水:將牛肉泡在温水中10-15分鐘,去掉表面的血沫,然後放入開水中焯水1-2分鐘,關火後浸泡10分鐘,再放入冷水中浸泡,這樣可以讓牛肉更加嫩滑。
2. 醃製:將牛肉切成薄片或小塊,加入澱粉、生抽、料酒、花椒粉、姜蒜等調料醃製30分鐘以上,然後再炒或煮,可以讓牛肉更加嫩滑。
3. 慢燉或壓力鍋:將牛肉切成塊狀,加入水、姜蒜、料酒等調料慢燉或使用壓力鍋,可以讓牛肉更加鮮嫩。
4. 特殊調料:例如紅酒、檸檬汁、醋等,可以加入適量的調料來烹飪牛肉,增強口感。
建議為小孩子製作牛肉時,最好選擇慢燉或壓力鍋的方式,這樣可以最大程度地保留營養,並且讓肉質更加細膩。