芋頭如何做好吃又簡單

功效：芋頭是一種含有豐富營養的食物，它富含維生素C、B族維生素和礦物質，如鉀、鎂和鐵。它具有健脾開胃、補氣養血、健腦益智的功效。適量食用芋頭有助於增強免疫力，促進消化和排便，改善血液循環等。
材料：
- 鮮芋頭：適量
- 温水：適量
- 鹽：適量（可視個人口味添加）
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將鮮芋頭洗淨後切成小塊。
2. 將芋頭塊放入鍋中，加入足夠的温水，使其完全浸泡在水中。加蓋，大火煮沸，然後改為中小火煮熟，大約需要15-20分鐘。可以用筷子插入芋頭塊來測試是否熟透，如果能輕鬆插入，則表示熟透。
3. 關火，將芋頭塊撈出，用涼水沖洗，加快芋頭的冷卻。稍微晾涼後，去掉芋頭塊外層的皮，切成適當大小的塊。
4. 熱鍋加熱，倒入適量植物油，將芋頭塊放入鍋中煎炸至表面金黃色即可。翻煎均勻，確保芋頭塊的均勻熟透。
5. 把炸好的芋頭塊撈出放在廚房紙巾上，吸去多餘的油。撒上適量的鹽，根據個人口味調整。
6. 芋頭煎炸好後即可享用。

注意事項：
- 在選擇芋頭時，應選用新鮮、無斑點、沒有出現發芽的芋頭。
- 芋頭煮熟後要及時冷卻，這樣可以更容易去皮和切塊。
- 在烹飪過程中，注意火候的掌握，避免芋頭過熟或過生。
- 油的温度不宜過高，否則容易炸糊。

通過以上簡單步驟，你可以輕鬆製作出美味又簡單的芋頭。芋頭可以作為主食配菜或提供給你家人和朋友作為下午茶的小吃，享受營養和美味！