蝦怎麼做好吃又簡單的美食

標題：簡單又美味的蝦料理


功效：
蝦是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有很好的促進作用。製作簡單的蝦料理既可以保留蝦的原汁原味，又能保持營養價值，是一道受歡迎的家常菜。


材料：
1. 新鮮大蝦：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 薑片：幾片
4. 青蒜或青葱：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 植物油：適量


做法步驟：
1. 準備工作：將蝦洗淨，去頭、去殼，不去尾；大蒜切末，薑切片，青蒜或青葱切段備用。
2. 醃製蝦：在一個容器中放入蝦，加入適量的鹽和料酒，拌勻醃製10分鐘，使蝦更加鮮嫩。
3. 炒蝦：將鍋加熱，倒入植物油，燒至6成熱時放入醃製好的蝦，用中小火炒至蝦變色，並使蝦的兩面微微上色。
4. 炒香蒜姜：繼續保持中小火，倒入大蒜末和薑片，用鍋鏟翻炒幾下，使蒜姜的香味充分散發出來。
5. 調味：在蝦中加入適量的生抽，翻炒均勻，讓蝦更加入味。
6. 加入青蒜或青葱：最後加入青蒜或青葱段，翻炒均勻，使其稍微變軟即可出鍋。


注意事項：
1. 如果是使用凍蝦，需要先解凍，並用清水沖洗乾淨，去除血沉。
2. 炒蝦時注意火候，蝦的煮熟時間較短，火候過大容易煮老變硬。
3. 醃製時間不宜過長，以免蝦肉變得過嫩而影響口感。
4. 在加入調料時，根據個人口味適量調整。

這道簡單又美味的蝦料理，無論是作為一道單獨的菜品還是配菜，都能提供豐富的營養，並且烹飪過程簡單，不需要特別的技巧。希望大家能夠嘗試製作，給家人和朋友帶來美好的餐桌體驗。