牛腩能煎着吃嗎 牛腩能不能煎着吃

1、牛腩最好不要煎着吃。牛肚子上的肉，纖維粗口感老只能燉着吃。

2、用料：牛腩500克、白蘿蔔350克、小粒冰糖5-6粒、姜8片、蒜半頭、八角2顆、生抽一大勺、料酒一勺、油少量、鹽4克。先將牛腩蘿蔔切中等塊大小，放進鍋裏氽水瀝乾水備用，姜蒜切片。熱鍋下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜薑片爆香。加入牛腩開大火炒至上色加入醬油料酒繼續炒2~3分鐘關火倒進砂鍋加入足量温水小火煲45分。再加入白蘿蔔煲10分鐘加入鹽調好味就好了。