胡蘿蔔保存最簡單的方法 胡蘿蔔如何保存

1、溝藏法：胡蘿蔔在收穫後，需要切去莖盤，主要為了防止胡蘿蔔發芽。可先在陰涼處堆放幾天，待胡蘿蔔體温降低，外界氣温下降到0~5°C時堆放在溝內。胡蘿蔔在溝內要傾斜碼放，頭朝下，根朝上，一層胡蘿蔔一層土，或3~4層胡蘿蔔一層土。碼放完後上面覆蓋一層10~20釐米厚的土。以後隨着外界氣温下降，逐漸增加覆土厚度，以保證不受凍為準。 覆蓋的土應比較潮濕，才能使胡蘿蔔在貯藏期間不失水。濕度偏低時，可噴灑些水，但貯藏溝內不能有積水。

2、窖藏法：可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窯窖，各地因地制宜選擇窖的種類。貯藏時,把胡蘿蔔裝筐，在貯藏窖中碼成方形或圓形垛。前期窖温高，可碼成空心垛，垛高可在1.0~1.5米。在窖內也可用濕沙或細沙層貯藏。窖藏時也應注意窖內的温濕度問題，太乾時易使胡蘿蔔失水而糠心，温度過高時易使胡蘿蔔發芽而糠心。一般窖內應保持0~1°C的温度和95%左右的空氣相對濕度。