海帶不能和魚一起吃

這個説法不完全準確。海帶和魚其實可以一起食用，而且它們的搭配還具有一定的營養價值。海帶富含藻膠酸鈣和鉀，能促進骨骼的生長和維持電解質平衡；魚含有高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸和豐富的維生素D等營養物質，有助於促進免疫系統、心腦血管健康等。

但需要注意的是，海帶和魚在烹飪過程中，有些技巧需要遵循。海帶中含有海藻酸，它會與魚肉中的蛋白質結合形成難以消化的褐藻酸鹽，影響食物的口感和營養吸收。為了解決這個問題，可以在烹飪海帶和魚時，先將海帶焯水或者用沸水煮一段時間，然後再與魚一起烹飪，有效減少褐藻酸鹽的生成。

總的來説，海帶和魚的搭配是可行的，但在烹飪過程中需要注意一些技巧，以確保食物的口感和營養質量。