燒什麼菜簡單又好吃

燒紅燒肉 - 簡單又好吃的菜品

功效：
紅燒肉是一道美味可口的中式菜餚，具有增加食慾、補充能量的功效。它富含蛋白質和脂肪，對於養血壯膚、增強體力有很好的效果。適量食用紅燒肉還可以提供身體所需的營養，增強免疫力。

材料：
1. 豬肉五花肉，500克
2. 薑片，適量
3. 葱段，適量
4. 料酒，適量
5. 生抽，適量
6. 紅糖，適量
7. 清水，適量

做法步驟：
1. 將豬肉五花肉切成塊狀，放入開水中焯水去腥。
2. 取出焯水後的五花肉，冷水洗淨備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至7成熱後，將五花肉放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 鍋中留少許底油，加入薑片和葱段，炒出香味。
5. 將煎好的五花肉放入鍋中，加入適量料酒翻炒均勻，提醒洗淨瀝乾備用。
6. 加入適量生抽，煮至收汁。
7. 倒入適量紅糖，繼續翻炒均勻，讓紅糖融化成糖色，使肉變紅變亮。
8. 加入適量清水，調至小火慢燉，燉至肉變得酥爛入味。
9. 出鍋前，用大火收汁，使紅燒肉表面帶有光澤。

注意事項：
1. 豬肉五花肉切塊後焯水可去除腥味，使紅燒肉更加美味。
2. 控制油温，煎五花肉時既能保持肉質鮮嫩，又會讓五花肉表面出現金黃的香脆外皮。
3. 適量的生抽和紅糖能為紅燒肉增加鮮美的味道和顏色。
4. 燉煮紅燒肉時，將火調至小火慢燉，可以讓肉煨得更加入味。

希望通過這個簡單的做法步驟，你可以輕鬆地做出美味的紅燒肉。記得掌握好火候和調味品的使用量，讓紅燒肉更加鮮美可口。享用這道美食時，可以搭配米飯或麪條一起品嚐，真真是一頓香噴噴的美餐！盡情享受紅燒肉帶來的美味吧！