菠蘿為什麼不能和牛奶一起吃

因為菠蘿中含有一種酶類物質叫作菠蘿蛋白酶，這種酶可以分解牛奶中的蛋白質。當菠蘿和牛奶一起食用時，菠蘿蛋白酶會破壞牛奶中的蛋白質結構，導致牛奶凝結變質，影響營養吸收和消化。此外，菠蘿中的酸性物質也會和牛奶中的蛋白質結合，形成不易被人體吸收的物質。因此，最好避免同時食用菠蘿和牛奶。