雞蛋煎皮渣的做法 你學會了嗎

1、煎皮渣原料：粉條、澱粉、雞蛋。

2、煎皮渣調料：葱、姜、蒜、五香粉、蝦皮、鹽、香醋、香油，紅油。

3、粉條洗淨，用温水浸泡回軟；葱洗淨切葱花；姜洗淨，切薑末；大蒜搗成蒜泥，加鹽、香醋、香油、紅油和成調料汁。

4、泡軟的粉條加澱粉、葱花、薑末、蝦皮、鹽、五香粉拌勻，放容器中，中火蒸一個小時，取出冷卻後切片。

5、將皮渣片放鍋內和雞蛋一起，小火兩面煎3分鐘，裝盤，食用時沾調料汁。