山裏紅怎麼做好吃

山裏紅是一種傳統的湖南菜，它的特點是色澤鮮豔，口感酸辣，味道鮮美。下面是一種做山裏紅的常見做法：

材料：
- 雞腿肉250克
- 酸豆角50克
- 筍尖50克
- 幹辣椒10個
- 姜蒜適量
- 蠔油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 食鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：
1.將雞腿肉切成塊狀，用料酒、鹽和醬油醃製入味。
2.鍋中倒入適量的植物油，加熱至七成熱，將雞腿肉炒至金黃色，取出備用。
3.鍋中再放入一些植物油，加熱後放入姜蒜炒香，再加入幹辣椒翻炒出香味。
4.將雞腿肉重新放入鍋中，加入適量的蠔油、白糖、醬油、食鹽和適量的水，燒開後轉小火煮30分鐘。
5.煮好的雞腿肉撈出，鍋中的湯汁不要倒掉。
6.將酸豆角和筍尖切成片狀，放入鍋中的湯汁中煮熟。
7.最後將煮熟的酸豆角和筍尖放入燉好的雞腿肉上。
8.再將燉好的雞腿肉放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的雞精調味即可。

這是一種常見的山裏紅做法，你可以根據個人口味和喜好適量調整調料的用量。希望你能做出好吃的山裏紅！