香煎金鯧魚的做法 香煎金鯧魚怎麼做

1、食材：金鯧魚500克，薑片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，鹽6克。

2、金鯧魚兩面切十字刀，兩面抹鹽、淋入2瓶蓋料酒醃製15分鐘；姜切薑片、蒜切蒜末、葱切葱花、香菜切碎末。

3、鍋中放入適量油，油熱後先放入薑片，魚用廚房紙或乾淨的抹布擦乾淨後再放進去。

4、中火兩面各煎3-5分鐘，煎的時候不要隨意翻動魚，可以抖動鍋底，使魚各部分均勻地沾上油。

5、慢慢翻動魚，繼續中火煎另一面。

6、等魚煎好後放入蒜末，兩面各淋少許生抽，撒點葱花就可以出鍋了。