擀麪條怎麼做方便 擀麪條的做法
來源:時尚少女範 2.16W
1、和手擀麪的麪糰。麪粉裏打入一個雞蛋,500克麪粉的量用一個雞蛋正好,在放一點點鹽(用手指捏一點即可)。
2、把雞蛋和麪粉簡單攪拌後,在倒入温水,邊倒邊攪拌,麪粉成絮狀。
3、和成較硬的麪糰,揉光滑餳10分鐘,500克麪粉大約放了180克的水。
4、面餳好擀成大薄餅狀,儘量薄,其實厚一點也沒事,厚一點可以切窄一點哦。
5、像扇面一樣疊起,在疊的時候麪皮之間用玉米麪防粘。
6、切細條。
7、在抖開,看玉米面能很容易抖掉,而且麪條不粘連。
8、黃瓜切絲,放入切碎的香菜,加一點拌勻。
9、用剩餘兩個雞蛋和香葱、甜麪醬做一碗炸醬:炒鍋熱油,雞蛋打散倒入油鍋炒散,把炒好的雞蛋推一邊,另一邊放香葱,簡單翻炒幾下,炒勻,放入4湯勺甜麪醬,小火炒勻即可。
10、麪條按需煮好,剩餘可以冷凍保存。