奧利奧慕斯蛋糕的做法

奧利奧慕斯蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它以其濃郁的巧克力口味和細膩的質地而聞名。下面是奧利奧慕斯蛋糕的製作方法。

材料：
- 200克奧利奧餅乾碎
- 100克無鹽黃油（融化）
- 200克淡奶油
- 200克黑巧克力塊
- 3個雞蛋（分離蛋白和蛋黃）
- 40克糖
- 1茶匙香草精

步驟：

1. 將奧利奧餅乾放入一個塑料袋中並用擀麪杖壓碎，直至變成細碎的麪包屑狀。將碎餅乾倒入一個碗中，並加入融化的黃油。攪拌均勻，直至所有餅屑都被黃油沾濕。

2. 將餅乾碎均勻地壓入一個20釐米的蛋糕模子底部，形成一個均勻的厚度。將蛋糕模子放入冰箱冷藏30分鐘，直至餅層變硬。

3. 將淡奶油放入一個大碗中，用打蛋器將其打發至濃稠的狀態。

4. 在一個小鍋中，加熱黑巧克力塊，直至巧克力完全融化。將融化的巧克力倒入打發好的淡奶油中，輕輕地攪拌均勻。

5. 在另一個大碗中，將蛋黃、糖和香草精混合。用電動攪拌器將其打發至濃稠的狀態。

6. 將打發好的蛋黃糊倒入巧克力混合物中，輕輕地攪拌均勻。

7. 在一個乾淨的碗中，打發蛋白至硬性發泡。將打發好的蛋白分次倒入巧克力混合物中，並用切拌刀輕輕地混合，直至蛋白完全被巧克力混合物所包裹。

8. 將蛋糕模子從冰箱中取出，並將巧克力混合物倒入模子中。

9. 將蛋糕模子放入冰箱冷藏至少4小時，或冷凍2小時。

10. 在食用前，將蛋糕從模子中取出，並撒上適量的奧利奧餅乾碎作為裝飾。

奧利奧慕斯蛋糕是一款美味的甜點，不僅濃郁香滑，還帶有奧利奧的特殊口感。製作過程雖然較為繁瑣，但只要按照上述步驟進行，就能輕鬆完成。無論是家庭聚會還是朋友聚會，都可以給大家帶來驚喜和美味。嘗試一下吧，你一定會愛上這款奧利奧慕斯蛋糕！