川西耙耙菜怎樣做 如何做川西耙耙菜
來源:時尚少女範 2.56W
1、主料:肉豆200g、茄子2個。
2、輔料:生薑1塊、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荊條)、小米辣2個、鹽少許、生抽少許、雞精。
3、少許、熟油辣子2勺
4、大葱生薑拍破。
5、葱姜放鍋裏然後放適量的水,開火將水燒開。
6、肉豆去頭尾洗淨掰成段。
7、茄子去蒂洗淨切條。
8、水開放入肉豆。
9、肉豆煮到變色。
10、放入茄子條。
11、用湯勺翻幾下。
12、配料放碗中。
13、放少許鹽。
14、放少許雞精。
15、放適量的生抽。
16、放兩勺熟油辣子。
17、拌均勻,兩種菜煮至軟爛(煮耙)就可以了。