爆香雞排做法 爆香雞排做法步驟

1、準備用料。雞腿、芝士片、鹽、料酒、胡椒粉、食用油、雞蛋、玉米澱粉、麪包糠。

2、雞腿洗淨備用，雞腿去骨。

3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。

4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。

5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。

6、雞腿肉包住芝士片，拍玉米澱粉。

7、裹蛋液，裹麪包糠備用。

8、平底鍋放鹽，放入雞排小火慢煎。

9、煎至兩面金黃酥脆即可。