醃魚放什麼調料

醃魚可以根據個人口味來選擇不同的調料，常見的醃魚調料包括：
- 生薑：生薑可以去腥增加魚肉的鮮味。
- 葱：葱的香味可以去腥增加魚肉的風味。
- 料酒：料酒能夠去腥並增加魚肉的香氣。
- 鹽：鹽可以提鮮調味，同時也有殺菌的作用。
- 糖：糖能夠增加魚肉的甜味，並起到嫩化魚肉的作用。
- 生抽：生抽可以增加魚肉的顏色和鮮味。
- 蠔油：蠔油能夠增加魚肉的香味和口感。
- 辣椒粉：辣椒粉可以增加魚肉的辣味，提升口感。

以上是一些常用的醃魚調料，可根據個人喜好和地方口味進行調整。