東北酸菜怎麼做好吃

要做好吃的東北酸菜，需要準備以下材料：
- 大白菜1個
- 大葱2根
- 姜適量
- 大蒜適量
- 食鹽適量
- 幹辣椒粉適量

製作步驟如下：
1. 將大白菜切成小塊，用鹽醃製20分鐘，使其出水。
2. 將醃製好的白菜洗淨，瀝乾水分。
3. 切葱薑蒜成末備用。
4. 將白菜放入容器中，加入適量葱薑蒜末和辣椒粉。
5. 按照個人口味，加入適量的鹽和辣椒粉，攪拌均勻。
6. 蓋好容器，放置在陰涼通風處靜置2-3天發酵。
7. 做好的酸菜可以保存在冰箱中，風味會隨着時間的推移而進一步加深。

食用時可配以米飯、火鍋等，口感酸爽開胃，非常美味。