茭白如何做好吃 茭白的做法

1、新鮮茭白去除外殼，清洗乾淨，茭白切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水撈出。

2、鍋內倒油，茭白倒入翻炒，片刻後加蠔油。

3、再加適量清水和生抽調味，中火燜煮。

4、湯汁收幹，完全上色後，撒上葱花即可出鍋。

5、蠔油特有的濃郁肥厚使得寡淡茭白輕鬆入味。