蕎麪碗託最正宗的做法 蕎麪碗託最正宗做法
來源:時尚少女範 2.55W
1、蕎麪中加入鹽、五香粉。
2、涼水和麪,會感覺麪糰竟然由硬慢慢和軟。
3、然後再用涼水把麪糰慢慢羼開(書面語就是稀釋開),稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊。
4、把麪糊舀入盤中,當然碗託應該是放入碗裏,不過那樣費煤氣且不易熟,用盤子吧。
5、放入蒸鍋,隔水蒸30min。
6、晾涼,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
1、蕎麪中加入鹽、五香粉。
2、涼水和麪,會感覺麪糰竟然由硬慢慢和軟。
3、然後再用涼水把麪糰慢慢羼開(書面語就是稀釋開),稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊。
4、把麪糊舀入盤中,當然碗託應該是放入碗裏,不過那樣費煤氣且不易熟,用盤子吧。
5、放入蒸鍋,隔水蒸30min。
6、晾涼,再放入冰箱冷藏片刻,即成。