開粥店要賣幾種粥

開粥店可以賣多種粥，具體要根據市場需求、客户喜好和經營能力來確定。以下是一些建議：

1.保持經典：可以選擇幾種經典的粥品，如皮蛋瘦肉粥、雞肉粥、魚片粥等，以吸引傳統口味的顧客。

2.創新口味：可以研發一些創新口味的粥品，如海鮮粥、蔬菜粥、豆腐粥等，以滿足越來越多人對健康和多樣化的需求。

3.特色粥品：可以推出一些具有地方特色或特殊功效的粥品，如八寶粥、南瓜粥、黑米粥等，以吸引更多顧客的興趣。

4.提供選擇：可以提供一些配料選擇，讓顧客可以根據自己的口味和喜好來選擇不同的配料，如雞肉粥可以選擇加入葱花、蒜末等。

5.季節變化：可以根據季節變化推出不同的粥品，如夏季可以推出清涼口感的涼粥，冬季可以推出温暖營養的燉粥等。

需要注意的是，不要一下子賣太多品種，以免無法有效管理和控制成本。可以在開業初期選擇幾種口碑好、銷量穩定的粥品，之後再逐步增加其他品種。