韭菜西葫蘆餃子怎麼做 韭菜西葫蘆餡水餃做法
來源:時尚少女範 1.14W
食材用料:韭菜1小把、西葫蘆1小個、肉餡100g、麪粉200g、鹽、五香面、生抽適量、蝦皮適量、葱、姜適量、植物油適量;
1、取麪粉加入少量鹽。
2、放入適量清水和麪稍軟些,餳30分鐘左右。
3、韭菜摘除壞葉和西葫蘆分別洗淨備用!
4、西葫蘆用擦板擦細條,稍放點鹽醃出湯汁來。
5、湯汁攥到肉餡碗裏。用筷子順着一個方向攪拌上勁。
6、西葫蘆絲用刀再切細些,韭菜切碎段。
7、肉餡裏放入適量的植物油、鹽、五香面、味精、蝦皮、生抽和切碎的葱姜,順着一個方向攪拌均勻。
8、把切好的韭菜和西葫蘆碎倒入肉餡中攪拌均勻備用。
9、麪糰搓揉分成等大的劑子,用擀麪杖擀成薄餅狀,裝入餡料成餃子!
10、包好後襬拍等待下鍋。
11、燒開水下鍋煮三個開,待皮和餡分離,感覺肉餡抱團了關火撈出瀝乾水分。餃子可以開吃嘍。