西紅柿湯的做法大全

西紅柿湯是一道簡單而美味的湯品，下面是幾種常見的西紅柿湯做法：

1. 温柔細膩的椰奶西紅柿湯：
材料：
- 4個西紅柿，切碎
- 1罐椰奶
- 1個洋葱，切碎
- 2顆大蒜，切碎
- 1湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉適量
- 鮮香菜適量

步驟：
1.在大鍋中加熱橄欖油，加入洋葱和大蒜，炒至變軟。
2.加入西紅柿，煮10分鐘，直到西紅柿變軟。
3.將西紅柿煮熟的混合物倒入攪拌機中，攪打成順滑的濃湯。
4.將混合物倒回鍋中，加入椰奶。
5.慢慢加熱至熱即可，不要讓它煮沸。
6.加入鹽和胡椒粉調味，撒上鮮香菜。

2. 帶有意大利風味的經典西紅柿湯：
材料：
- 6個西紅柿，切十字口
- 2個大洋葱，切碎
- 4個大蒜瓣，切碎
- 2湯匙橄欖油
- 750毫升蔬菜高湯
- 1茶匙幹椒辣椒
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮羅勒葉適量

步驟：
1.在沸水中將西紅柿焯水，剝去皮，切碎備用。
2.在大鍋中加熱橄欖油，加入洋葱和大蒜，炒至變軟。
3.加入西紅柿和椒辣椒，繼續炒3-4分鐘。
4.倒入蔬菜高湯，加蓋煮沸，然後轉小火煮15分鐘。
5.使用攪拌器將湯攪拌成順滑的濃湯。
6.將湯倒回鍋中，加熱至熱即可，不要讓它煮沸。
7.加鹽和胡椒粉調味，撒上新鮮羅勒葉進行裝飾。

3. 清爽的冷西紅柿湯：
材料：
- 4個成熟的番茄，去皮和切塊
- 1個小黃瓜，去皮和切塊
- 1個紅辣椒，去籽和切碎
- 1個紅洋葱，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 2湯匙橄欖油
- 500毫升蔬菜高湯
- 2湯匙紅酒醋
- 鹽和胡椒粉適量
- 鮮香菜適量

步驟：
1.將番茄、黃瓜、紅辣椒、紅洋葱和大蒜放入攪拌器中，攪打成濃汁。
2.在大鍋中加熱橄欖油，加入攪打好的濃汁，炒2-3分鐘。
3.倒入蔬菜高湯和紅酒醋，煮沸，然後轉小火煮10分鐘。
4.將湯倒回攪拌器中，再次攪打幾秒鐘，使其更加順滑。
5.倒入碗中，冷卻後放入冰箱冷藏至涼爽。
6.加鹽和胡椒粉調味，撒上鮮香菜進行裝飾。

以上是幾種常見的西紅柿湯的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。盡情享受這道美味的湯品吧！