辣子雞丁做法 辣子雞丁的做法步驟
來源:時尚少女範 2.11W
1、主料:雞腿肉2只、幹辣椒20克、花椒15克、葱姜15克。
2、雞腿洗淨後,剔骨切小塊。
3、放入碗內,加入適量的鹽,糖 ,胡椒粉,味極鮮,料酒醃製10分鐘。
4、炸制前用多一些的生粉拌勻。
5、放入燒至7成熱的油温中,炸制。
6、炸至金黃焦香後,撈出控油。
7、炒鍋放少許油,開小火,把花椒與幹辣椒段放入煸香。
8、煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時,把葱薑蒜和洋葱片放入鍋內翻炒。
9、炒香後,這時把事先炸過的雞丁和小葱放入鍋內翻炒。
10、辣子雞丁大火快速炒勻,即可出鍋。