帶殼海蠣子蒸還是煮 帶殼海蠣子蒸着吃嗎

1、帶殼海蠣子多是蒸着吃，因為煮的話會造成鮮味流失，食用口感更差一些。

2、帶殼海蠣子要想蒸熟，時間大約在15分鐘左右，因為生蠔的外殼較厚，熱量傳遞較慢。我們在市場上見到的海蠣子多是已經處理過的海蠣子，外殼基本上已經清理乾淨，但是並不能確保是活動還是死的。