陳皮煲湯做法大全 陳皮煲湯做法

1、蓮藕陳皮乳鴿湯材料：雛鴿400克、蓮藕300克、陳皮3克、棗(幹)5克、姜4克、鹽3克。

做法：蓮藕洗淨切成均勻大塊，陳皮洗淨;乳鴿宰殺收拾乾淨，用沸水燙過;老薑洗淨去皮，切片，紅棗洗淨去核;將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老薑放入開水鍋中，慢火煲3小時左右，加鹽調味即可。

2、陳皮排骨湯原料：陳皮7朵、排骨400克、鹽適量。

做法：陳皮泡水30分鐘，泡軟後颳去白色的磷，洗淨備用。排骨洗去血水，倒入適量温開水燙洗。取出高壓鍋，放入陳皮和排骨，下適量水，下適量鹽。蓋上鍋蓋，中大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘即關火。

3、當歸黨蔘陳皮瘦肉湯材料：黨蔘25g、當歸頭25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉250g、鹽適量。

做法：黨蔘和當歸分別洗淨。黨蔘切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗淨。紅棗去核備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料，為了食用方便，可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲裏。改用小火煲3小時，喝的時候可以加入適量的鹽。