牛肉燉什麼可以補氣血 牛肉燉人蔘做法

1、人蔘

這是最重要，最名貴的補氣中藥之一，味甘、微苦，性微温，功能大補元氣，益智安神，為補益保健之佳品。有補益強身作用，可抗衰老，適用於久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脱、心衰、神經衰弱等症，提高免疫功能，促進疾病的康復。

2、黃芪

黃芪性微温，味甘，功能補氣昇陽，益氣固表，託毒生肌，利水退腫，適用於自汗，盜汗，血痺，浮腫，痛疽不潰，內傷勞倦，脾虛瀉泄，脱肛及一切氣衰血虛之症。但有高熱、大渴、便祕等實熱症者忌用。

3、西洋參

西洋參又叫花旗參，是清補保健之妙品，凡欲用人蔘而不耐人蔘之温者，皆可用之。西洋參味甘，微苦，功能補氣養陰，清火生津，適用於肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症證。激烈活動後疲勞乏力、大汗虛脱者服用不錯。

4、黨蔘

黨蔘能補中益氣、生津養血，常用於氣虛不足的乏力、氣短、心悸、食少、便溏、氣津兩傷的口渴氣血兩虛的面色萎黃、頭暈等症，以及病後體虛、營養不良。

5、太子參

太子參補肺健脾、益氣生津，可用於脾氣虛弱的食少、倦怠、小兒清瘦，肺虛咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病後氣陰兩虧等病症。

6、牛肉燉人蔘做法

原料：紅棗30枚，人蔘10克，牛肉250克，生薑2片。

做法：紅棗用清水洗乾淨，去核，生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片，人蔘、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。