芥菜絲的做法大全家常

芥菜絲是一道非常受歡迎的家常菜，下面是芥菜絲的常見做法：

1. 芥菜絲炒臘肉：將芥菜洗淨切成絲，臘肉切成小塊。鍋燒熱後加入臘肉煸炒出香味，然後加入芥菜絲繼續翻炒，最後加入鹽和少許生抽調味。

2. 芥菜絲拌蜇皮：將芥菜洗淨切成絲，蜇皮切成細絲。將芥菜絲用開水焯燙後撈出瀝乾水分，然後放入蜇皮絲中，加入鹽、雞精、蒜末、香醋和香油拌勻即可。

3. 芥菜絲炒香乾：將芥菜洗淨切成絲，香乾切成絲。熱鍋加入油，放入香乾絲煸炒出香味後，再加入芥菜絲炒熟，最後加入鹽、雞精、蒜末翻炒均勻。

4. 芥菜絲炒肉絲：將芥菜洗淨切成絲，瘦肉切成絲。熱鍋加油，放入肉絲煸炒至變色後，再加入芥菜絲炒熟，最後加入鹽、雞精、料酒調味即可。

5. 芥菜絲炒雞蛋：將芥菜洗淨切成絲，雞蛋打散備用。熱鍋加油，倒入雞蛋液煎至凝固後，再加入芥菜絲快速翻炒均勻，最後加入鹽、胡椒粉調味即可。

以上是五種常見的芥菜絲做法，你可以根據個人口味選擇適合自己的方法。