開胃小菜的做法大全

以下是一些開胃小菜的做法大全：

1. 麻辣黃瓜
材料：黃瓜、蒜頭、生抽、醋、辣椒粉、鹽、糖、花椒粉
做法：將黃瓜切成細條狀，蒜頭剁碎。將黃瓜和蒜頭放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、鹽、糖和花椒粉，拌勻即可。

2. 烤雞串
材料：雞腿肉、醬油、蜂蜜、薑末、蒜末、孜然粉、鹽、胡椒粉
做法：將雞腿肉切成塊狀，放入碗中。加入醬油、蜂蜜、薑末、蒜末、孜然粉、鹽和胡椒粉，醃製30分鐘。將醃製好的雞肉串起來，在烤箱中180度烤10分鐘即可。

3. 涼拌海帶絲
材料：海帶絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、醋、生抽、糖、鹽、香油
做法：將海帶絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放入碗中。加入醋、生抽、糖、鹽和香油，拌勻即可。

4. 蒜蓉開胃蝦
材料：活蝦、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、香油
做法：將蝦剝殼，去蝦線，沖洗乾淨，瀝乾水分備用。在鍋中加熱香油，放入蒜末炒香。加入蝦翻炒至變色，加入鹽、胡椒粉、生抽繼續炒勻即可。

5. 爆炒四季豆
材料：四季豆、蒜末、辣椒、鹽、糖、生抽、香油
做法：將四季豆切段，蒜末和辣椒切碎備用。在熱鍋中倒入香油，加入蒜末和辣椒炒香。加入四季豆翻炒至熟軟，加入鹽、糖和生抽調味即可。

6. 烤茄子卷
材料：茄子、大蒜、醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉
做法：將茄子切成薄片，蒜末剁碎。將茄子片放在烤盤上，刷上醬油、蒜末和少許鹽。放入烤箱中180度烤15分鐘。在小碗中加入醬油、醋、糖和胡椒粉，拌勻作為蘸料。

以上是一些常見的開胃小菜的做法，希望對你有幫助！