正宗牛肉餡餅的做法 正宗牛肉餡餅怎麼做

1、主料：麪粉500克、温水260克、酵母粉5克、白砂糖10克。

2、輔料：牛肉500克、葱1個、白酒10毫升、生抽2湯匙、黑胡椒1茶匙、食鹽適量。

3、牛肉剁成肉丁。

4、洋葱切碎。

5、熱鍋涼油，待油温達到6成熱時，加入洋葱碎翻炒出香味。

6、加入牛肉丁翻炒至牛肉變色。

7、加入適量生抽。

8、加入黑胡椒、食鹽和白酒調味，關火。

9、牛肉餡晾涼備用。

10、將500克麪粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的麪糰，醒發至2倍大。

11、將麪糰均分成16份，滾圓。

12、將麪糰擀開，中間厚四邊薄，包入肉餡。

13、用包包子手法，捏緊收口。

14、收口朝下，用手將麪糰壓扁。

15、電餅鐺加熱，倒入色拉油，將麪餅排入。

16、電餅鐺選擇餡餅模式進行自動烙餅即可。