油茶是怎麼做的

油茶是一種傳統的粵菜，主要是通過將茶葉與花生、芝麻、花生醬等搭配在一起製作而成。以下為製作油茶的步驟：

材料：
- 茶葉（一般使用鐵觀音或龍井茶葉）
- 花生（炒熟、去皮）
- 芝麻（炒熟）
- 蓮子（炒熟、去皮、留適量的蓮子心）
- 花生醬
- 白糖

步驟：
1. 將茶葉放入壺中，注入開水，泡製成濃茶備用。
2. 將炒熟的花生、芝麻和蓮子心放入研磨機中，磨碎成細粉狀。
3. 將磨碎的花生、芝麻和蓮子心放入鍋中，加入少許水煮沸，煮至變稠狀。
4. 將煮好的花生糊倒入茶杯中，加入適量的濃茶，攪拌均勻。
5. 在油茶表面上撒上一層白糖。
6. 最後，加入適量的花生醬提升口感。

以上就是製作油茶的方法，根據個人口味可以適量增減材料的使用量。在製作過程中需要注意控制材料的煮制時間，以免煮糊或糊底。油茶具有獨特的香氣和濃郁的口感，常作為早餐或零食食用。