清蒸黃花魚的家常做法

清蒸黃花魚是一道家常菜，魚肉鮮嫩，滋味鮮美。下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 一條黃花魚
- 生薑適量
- 葱適量
- 料酒適量
- 清湯適量
- 食鹽適量
- 蠔油適量
- 豆瓣醬適量
- 蒜末適量
- 香菜適量（可選）

製作步驟：
1. 將黃花魚清洗乾淨，用刀在魚身兩側各劃幾刀，切成段。
2. 生薑切片，葱切段備用。
3. 在蒸鍋中加入清湯、生薑片和葱段，加入適量的料酒燒開。
4. 將魚放入蒸鍋上屜，蓋好鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘，或者魚熟透即可。
5. 蒸魚時可以準備調料：將一小碗蠔油、一勺豆瓣醬、適量的食鹽、蒜末放在碗中攪拌均勻。
6. 蒸好的魚取出，將魚身上的湯倒掉，將調料均勻地倒在魚身上。
7. 鍋中燒熱少許油，將熱油淋在魚上，再放上一些蒜末和香菜作為裝飾即可。

這樣一道香噴噴的清蒸黃花魚就做好了，可以搭配米飯或者麪條食用，非常美味。