莜麪的湯汁的家常做法

莜麪湯汁的家常做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 適量莜麪
- 適量冷開水
- 適量醬油
- 適量鹽
- 適量老抽（可選）
- 適量味精（可選）
- 適量青蒜（可選）

步驟：
1. 將莜麪浸泡在冷開水中，大約20分鐘，讓莜麪變軟，備用。
2. 將莜麪撈出，放入煮沸的清水中煮熟，根據個人口感決定煮熟的時間，大約5-8分鐘。
3. 把煮熟的莜麪撈出，放入碗中。
4. 準備調汁：在另一個容器中，加入適量的醬油，鹽，老抽（可選）和味精（可選），攪拌均勻。
5. 將調好的汁澆在莜麪上，可以根據個人口味增加或減少汁的用量。
6. 可以加入切碎的青蒜作為裝飾和調味，提升口感。
7. 家常莜麪湯汁就做好了，可以攪拌均勻後品嚐。

此外，你還可以根據個人口味添加其他調料，如葱花、醋、辣椒油等，來製作出自己喜歡的莜麪湯汁。