魚頭番茄湯的做法

魚頭番茄湯是一道色香味俱全的美味湯品，下面是魚頭番茄湯的做法：

材料：
- 魚頭：1個
- 番茄：2個
- 洋葱：1個
- 大蒜：2瓣
- 薑片：適量
- 青葱：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 魚頭洗淨，用刀背把魚頭拍鬆。
2. 番茄洗淨，切成塊狀備用。
3. 洋葱、大蒜、青葱洗淨，切碎備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
5. 加入魚頭煸炒片刻，然後加入料酒去腥。
6. 倒入適量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入番茄塊和洋葱，轉小火煮煮15分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，煮5分鐘。
9. 撒上青葱末，即可享用。

小貼士：
- 魚頭最好選擇肉質豐滿、鮮活的魚頭，口感更好。
- 番茄可以先用開水焯一下，去掉番茄皮，口感更好。
- 如果喜歡濃郁的口感，可以在最後加一些牛奶或椰漿，調配出豐富的口感。

這樣，一道美味的魚頭番茄湯就做好了，希望你能盡情享受！