離石錢錢湯的做法

離石錢錢湯是一道以豆腐為主料的傳統湯品，味道鮮美，做法簡單。以下是離石錢錢湯的基本做法：

材料:
- 豆腐：1塊
- 瘦肉絲：適量
- 麪粉：適量
- 藕片：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 油：適量
- 綠葱：適量

步驟:
1. 豆腐切成小塊，與瘦肉絲一同放入燉盅中。
2. 鍋中燒開水，水開後將藕片放入鍋中焯水，撈出備用。
3. 準備一碗麪粉，加入適量的水調成麪糊。
4. 將麪糊加入燉盅中，與豆腐和瘦肉絲一同攪拌均勻。
5. 燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸10分鐘。
6. 蒸好後，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。
7. 鍋中燒開水，水開後將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，待蛋花煮熟後撈出備用。
8. 在一個小鍋中加入水，放入獨立袋裝的雞精，燒開後關火。
9. 將蒸好的豆腐、瘦肉絲和麪片取出，放入碗中，加入燉好的雞精湯，撒上綠葱和雞蛋花即可。

温馨提示：可根據個人口味適量加入其他調料，如胡椒粉、醬油等。