酸蘿蔔頓排骨湯的做法

酸蘿蔔頓排骨湯是一道經典的家常湯品，下面是酸蘿蔔頓排骨湯的做法：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 酸蘿蔔400克
3. 薑片5片
4. 大葱1根
5. 料酒適量
6. 鹽適量

步驟：
1. 準備工作：將排骨洗淨後切成小塊，薑片切成薄片，酸蘿蔔切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片、大葱和排骨，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量料酒，再轉小火煮約30分鐘，使排骨煮爛，調味。
4. 加入酸蘿蔔塊，繼續煮10分鐘，直到酸蘿蔔變軟，湯汁變酸味。
5. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味，煮1-2分鐘即可關火。
6. 將煮好的酸蘿蔔頓排骨湯撈出，裝盤即可享用。

備註：如喜歡湯汁較多的口感，可以根據喜好加入適量的清水煮沸後再加入酸蘿蔔。