油燜大蝦的做法家常 油燜大蝦的家常做法簡述

1、將蝦洗乾淨，去須、挑蝦線，大火過油至顏色變紅，撈出。

2、鍋中留適量炸過蝦的油，炒一下姜蒜末，加幾勺番茄醬進行翻炒。

3、再次將大蝦倒入鍋中，翻炒時用勺子輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。

4、翻炒過程中，加入料酒、生抽、適量糖和鹽，充分翻炒均勻。

5、翻炒過程中加入少許清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。