小蝦乾怎麼做好吃

小蝦乾是一種非常常見的海產品，口感鮮美，適合烹飪多種菜餚。以下是一種製作小蝦乾的簡單方法：

材料：
- 新鮮小蝦乾
- 薑片
- 大蒜瓣
- 幹辣椒
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 葱花
- 食用油

步驟：
1. 將小蝦乾用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 預熱鍋，加入適量食用油，將薑片、大蒜瓣和幹辣椒爆炒出香味。
3. 加入小蝦乾，快速翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，繼續翻炒，將蝦乾均勻入味。
5. 加入適量生抽，繼續翻炒。
6. 加入少許鹽、白胡椒粉和雞精，繼續翻炒至入味。
7. 炒至小蝦乾變脆，顏色微黃即可關火。
8. 撒上葱花作為裝飾即可。

小蝦乾可以做成乾煸小蝦乾、辣炒小蝦乾、蒜蓉小蝦乾等多種口味，根據個人口味來調整調料的使用量。