青豆的家常做法 青豆的烹飪方法

可以做青豆燒牛肉，具體做法如下：

1、材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1塊、蒜10克。調味料：豆瓣15克、花椒麪2克、濕澱粉10克、嫩肉粉、料酒、鹽各3克。

2、牛肉洗淨切小片，用濕澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻上漿，郫縣豆瓣剁細，青豆洗淨，葱切花，姜蒜去皮切粒。

3、油鍋燒熱，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上湯，加醬油、料酒、鹽，燒開後下牛肉片、青豆。

4、肉片熟後用濕澱粉勻芡，出鍋撒花椒麪、葱、淋熱油即可。