絲瓜燉豆腐的做法 絲瓜燉豆腐怎麼做

1、主料：絲瓜150克、嫩豆腐一塊。

2、輔料：大蒜頭6瓣、幹辣椒4個、葱20克、澱粉3克、薑絲2克、高湯20克。

3、將生薑、蒜頭、葱、辣椒切好。

4、絲瓜去皮後切成滾刀塊。

5、豆腐劃成大小均勻的塊狀。

6、熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、葱等翻炒。

7、倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色。

8、倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開。

9、煮開後加入適量鹽。

10、加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡。

11、撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘出鍋。