生薑裏面綠了還能吃嗎 生薑裏面綠了是否還能吃

1、生薑皮變綠了還是可以吃的，不需要擔心。

2、變綠的原因主要是在儲存的過程中受到陽光照射以後出現了葉綠素，這種情況並不是變質，營養成分和作用並不會造成任何影響。

3、但是如果在儲存的過程中，生薑如果出現了腐爛或者是長毛，建議就不要吃了。因為這樣裏面會有大量的黃樟素和黃麴黴素，吃完之後有可能會損害肝功能，甚至導致癌症。