廣東蒸鯇魚的做法 廣東蒸鯇魚怎麼做
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1、主要原料:鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,幹蝦6只。
2、鯇魚治淨,用開水略氽,洗淨後兩面剞成柳葉花刀。
3、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點葱段、薑片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉葱段、薑片,淋香油上桌即成。
1、主要原料:鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,幹蝦6只。
2、鯇魚治淨,用開水略氽,洗淨後兩面剞成柳葉花刀。
3、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點葱段、薑片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉葱段、薑片,淋香油上桌即成。