適合冬天吃的家常菜都有哪些 都有哪些適合冬天吃的家常菜

1、可樂雞翅。食材：雞中翅，青豆，料酒，姜，可樂，醬油，鹽。做法步驟：青豆放到水裏洗淨之後，再放到沸水裏，放適量的鹽煮熟。雞中翅洗乾淨之後，在其兩面劃幾刀，放到沸水裏去掉血水撈出沖洗乾淨。鍋裏燒熱油，然後轉小火，把雞翅放進去煎制兩面金黃後放料酒、醬油、姜以及適量的鹽翻炒上色。把可樂倒進去，小火燜煮二十分鐘，轉大火收汁裝盤並撒上青豆即可。

2、酸菜魚屬川菜系，川菜有“一菜一格，百菜百味”之譽，而酸菜魚可以説是川菜家常菜的代表。食材：黑魚，酸菜，葱薑蒜，鹽，雞精，白醋，澱粉，雞蛋清，胡椒粉，料酒，黑芝麻，香菜，野山椒，紅尖椒。做法步驟：酸菜取半包切碎，葱薑蒜切末，辣椒切段，黑魚清理乾淨，去掉魚頭、魚皮、魚刺；魚頭、魚刺可以調湯用。魚肉切片洗淨瀝乾，加半勺鹽、雞精、料酒、胡椒粉、一個雞蛋清、少許澱粉，把魚片醃一下。取鍋倒油，放入姜蒜末翻炒，放入魚頭再翻炒，加適量料酒、清水熬湯。煮沸後取出魚頭，放入酸菜，再放雞精、辣椒、一勺鹽、少許白醋燜煮入味。煮開之後，把湯中菜料盛出留湯，下入魚片煮熟即可。把魚片及湯全部倒在菜料上，撒上黑芝麻、葱花、紅辣椒，再燒熱油爆香蒜末倒在魚片上提香，撒上香菜即可。