味精是誰發明的 味精是哪位發明的

1、味精的發明，純屬一種偶然。1908年的一天中午，日知本帝國大學的化學教授池田菊苗坐到餐桌前。由於在上午完成了一個難較高的實驗，此刻他的心情特別舒展，因此當妻子端上來一盤海帶黃瓜片湯時，池田一反往常的快節奏飲食習慣，竟有滋道有味地慢慢品嚐起來了。

2、池田這一品，竟品出點味道來了。他發現今天的湯味道恃別的鮮美，一開始他還以為是今天心情特別好的緣故，再喝上幾口覺得確實是鮮。“這海帶和黃瓜都是極普通的食物，怎麼會產生這樣的鮮味呢？”池田自言自語起來，“嗯，也許回每帶裏有奧妙。”職業敏感使教授一離開飯桌，就又鑽進了實驗室裏。他取來一些海帶，細細研究起來答。

3、這一研究，就是半年。半年後，池田菊苗教授發表了他的研究成果，在海帶中可提取出一和叫做穀氨酸鈉的化學物質，如把極少量的穀氨酸鈉加到湯裏去，就能使味道鮮美至極。