醬牛骨的做法 醬牛骨的做法介紹

1、牛骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。葱切段、薑切片。

2、將焯過水的牛骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、中火加熱炒鍋裏的油，放入薑片、葱段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。

4、加入牛骨和足量的冷水，大火燒開。

5、加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。

6、加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。

7、調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

8、香噴噴的醬燒牛骨。