做披薩用什麼麪粉 做披薩的麪粉品種是什麼
來源:時尚少女範 1.38W
1、做披薩一般最常用到的是高筋麪粉,有時也輔以低筋麪粉來改善口味。
2、採用不同麪粉的差異主要體現在成品的口感上,低筋粉做的酥鬆,中筋綿軟,高筋粉有嚼頭。
3、傳統的做法是美式厚餅披薩用低筋麪粉,意式薄皮用中筋。
4、除了低筋粉,中筋高筋都行,採用哪種看個人喜好。
1、做披薩一般最常用到的是高筋麪粉,有時也輔以低筋麪粉來改善口味。
2、採用不同麪粉的差異主要體現在成品的口感上,低筋粉做的酥鬆,中筋綿軟,高筋粉有嚼頭。
3、傳統的做法是美式厚餅披薩用低筋麪粉,意式薄皮用中筋。
4、除了低筋粉,中筋高筋都行,採用哪種看個人喜好。