昂刺魚怎麼做好吃 這樣做的昂刺魚最好吃

1、買個4條左右，中等大小的昂刺魚，大約15-20公分就足夠了，最好買顏色鮮綠點了，如果顏色太暗了，有可能是生病的，不要食用。

2、殺昂刺魚時，要掌握技巧，不要手碰到魚刺，內臟去除洗趕緊後，放入盤中，用細鹽均勻的抹在魚身上，這樣燒出來的魚跟入味，肉質更加的緊實好吃。

3、準備好生薑切末，蒜頭切塊，葱段，醬油、食醋等調料，先在鍋裏熱油，然後放入薑末和蒜，待發出香味後放入昂刺魚，再酌情放入適量食鹽，然後放入水， 大火燜一會，主要是讓姜蒜去除昂刺魚的腥味，然後等10分鐘後，放入葱段，醬油和醋，再翻炒一會，美味的昂刺魚就好了。