什麼食物和枸杞相剋

枸杞與以下食物相剋：

1.茶葉：茶葉中的鞣酸和兒茶素會與枸杞中的維生素C發生反應，降低維生素C的含量，影響枸杞的營養價值。

2.蝦：蝦含有豐富的高蛋白質和維生素B2，而枸杞中的維生素C和蝦中的銅元素會相互作用，降低維生素C的吸收效果。

3.芹菜：芹菜中含有草酸，而草酸會與枸杞中的維生素C反應，降低維生素C的含量。

4.葱、姜：葱和姜中含有辣素，與枸杞中的維生素C相遇會導致維生素C的流失。

需要注意的是，這些食物的相剋作用並不是絕對的，適量食用一般不會產生明顯的影響。但如果過量攝入，可能會降低枸杞的營養價值或影響維生素C的吸收效果。在食用過程中，可以適當分開食用，以充分吸收枸杞的營養。