營養的骨頭湯的做法

營養的骨頭湯是一道營養豐富的湯品，可以補充身體所需的鈣質、膠原蛋白等營養物質。以下是一種常見的骨頭湯的做法：

材料：
- 500克雞骨頭或豬骨頭
- 適量的薑片
- 適量的蒜瓣
- 適量的洋葱
- 適量的胡蘿蔔
- 適量的香菜（可選）
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將骨頭洗淨，放入煲或鍋中加水，將水煮沸。
2. 煮沸後，將水倒掉，將骨頭洗淨後再放入煲中，加入足夠的水，水面稍高於骨頭。
3. 加入薑片、蒜瓣、洋葱、胡蘿蔔等蔬菜，這些蔬菜可以增加口感和香味。
4. 煮沸後，轉小火燉煮2-3小時（使用燉鍋的話，可以選擇燉煮4-6小時）。
5. 燉煮期間可以不時撈去浮沫，以保持湯的清澈。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可添加一些香菜提鮮。
7. 煮好後，可以將湯連同骨頭和蔬菜一起食用，也可以將湯倒入碗中，將骨頭和蔬菜撈出。

温馨提示：
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜、香料等來調整口味。
- 如果使用豬骨頭，建議先焯水，去除血水和腥味。
- 骨頭湯煮得時間越久，湯的味道會越鮮美，營養也越豐富。
- 燉煮後的湯可以儲存在冰箱中，方便隨時熱飲。