不用酵母怎麼發麪又鬆又軟 沒有酵母怎麼發麪

1、不用酵母發麪我們可以使用一種土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之後一起倒進麪粉裏攪拌揉搓醒面即可，這樣做出來的饅頭同樣口感鬆軟，但是需要注意麪粉髮膠的時間不能太長，以免出現酸味或者饅頭不夠鬆軟等問題。

2、在我國，各個地區的飲食習慣差別是很大的，例如南方的主食基本上都是大米，而北方則更多的是麪食以及饅頭。饅頭製作簡單，吃起來口感豐富，不過在發麪的時候很多時候要用到酵母粉，如果沒有很多人就會極為頭疼了。

3、實際上在很多地方有一種土方法，就算沒有酵母粉也能讓饅頭鬆軟好吃。我們可以用温水調製一些啤酒或者是米酒，再在裏面加進一些白糖，之後一起加到麪粉中攪拌揉搓醒面即可，這樣做出來的饅頭口感鬆軟，味道甚至比使用酵母粉更好。

4、另外可能還有人會在做饅頭的時候遇到做出來的饅頭有一股酸味，或者不夠鬆軟這樣的情況，實際上這些都有可能是麪粉在醒發的時候時間太長，發酵過了頭導致的，所以我們在做饅頭的時候一定要看好麪粉醒發的時間，只有這樣才能做出美味的饅頭。